Le Farine

Il recupero e la salvaguardia di antiche e pregiate varietà di grani , ha permesso la realizzazione, seppure in quantità limitata di farine dalle qualità superiori.

I grani vengono macinati a pietra,dove la lavorazione del cereale avviene più lentamente,il germe (la parte nutritiva del chicco)rimane intatto preservando al meglio le qualità organolettiche.

In particolare produciamo: .

  • Farine di grano tenero in confezioni da 1 kg e 5 kg
    • Tipo O
    • Tipo 1
    • Tipo Integrale
  • Farina Bianca di farro monococco in confezioni da 1 kg e 5 kg

Le Nostre Farine